Dia 18!
‪#‎faltam983‬

Almoço de domingo preguiçoso.

Ramen

"Ramen (em japonês: ラーメン, らーめん, 拉麺, 老麺, 中華そば) ou lámen é um alimento japonês de origem chinesa composto por filamentos longos de massa alimentícia mergulhados em caldo extraído de verduras, legumes, carcaça suína, bovina, de aves (frango) ou frutos do mar, temperados com shoyu, sal ou missô e decorados comumente com carne de porco, cebolinha e broto de bambu." ( fonte: wikipedia)

O pinterest é o paraíso do Ramen
Estes dias achei uma figura com 25 maneiras de preparar o Ramen perfeito.
https://br.pinterest.com/pin/511791945132116800/

Meu filho anda viciado em Naruto e escutei tanto eles falarem de Ramen que foi a escolha de hj.

500 gr de peito de frango cortado em cubos
2 talos de salsão
um pedaço de alho poró cortado em rodelas finas
1 cenoura pequena cortada em cubos
4 cebolas pequenas ( daquelas de conserva)
4 vagens
Bifun
Shoyu - 2 colheres de sopa
tempero oriental (hoje usei pó de peixe seco que trouxe da Liberdade)

Eu fritei o frango com cenoura em cubos e 2 cebolas picadas até ficar bem passado, acrescentei o pó de peixe, o shoyu e dei uma boa refogada. Em uma panela que cozinha a vapor fiz o caldo com salsão, vagem, as outas 4 cebolas e o alho poró. Não usei mais do que 700 ml de agua, pq queria um caldo bem aromático. Qdo o caldo ficou pronto retirei a parte de cima da panela, desliguei o fogo e coloquei 200 gr de Bifun no caldo, salguei e qdo ele estava pronto ( uns 5 min) virei toda a mistura na panela onde preparei o frango. Acrescentei os legumes que foram cozidos no vapor. Tampei por 10 min e tá pronto. Gosto de montar o bowl assim bonitinho.