Eu super reflexiva sobre indústria alimentícia e pans né? Daí resolvemos assistir o lançamento da Netflix Okja. Meu deus. É um conto moderno sobre nossos paradoxos e mesquinharias. Sobre como somos destrutivos e ao mesmo tempo sobre o amor. Sobre nunca desistir e sempre recomeçar mesmo depois de conhecer o horror. Não quero fazer spoiler. Vejam.
Enfim fiz a última prova e nossa. Pensa numa pessoa aliviada? Feliz? Com consciência tranquila de ter feito o seu melhor em um cenário nem sempre favorável? Eu estou assim. Fiz NOVE matérias. Fiz 4 cursos no Senac. Aprendi muito!!!! Ainda tenho aulas mas com médias fechadas eu sou só alegria.
Hj foi a última prova prática. Estou morta com farofa e praticamente não sinto meus dedos dos pés. Resultado de ser quarentona, gorducha e estar nessa vida sedentária. Pq conforme a coisa foi apertando a corrida e a academia viraram lenda né? E daí aguentar 10 horas de cozinha só com dorflex e cama. Que é o que eu vou fazer agora. A prova prática foi nosso evento Confeitaria Solidária e foi muito muito legal. 😍 amo
Dia de prova prática de panificação com o Levain feito com o caldo de cana. Fizemos grostoli e beignets (Louisiana Style Dognuts) com a receita da Isadora Becker no Comida de Cinema do tastemade (A princesa e o Sapo) e aparece tb no filme Chefs , onde o sonho do guri é ir no Café Du Monde.
Adoro esse programa e hj fizemos mais uma boa receita!
A Isadora Becker já fez a quiche da Red do OITNB e testei a receita e tb gostei bastante. Amooooo receitas que funcionam.
El faz vídeos bem divertidos tb --->
Hj fiz o risoto com pera e gorgonzola do livro da Rita Lobo. Eu tinha um caldo de carne ótimo que havia sobrado da carne que fiz no slow Cook. E fiz também de funghi, para ser exibida e servir 2 risotos cuidadosamente planejados (nunca tenho pera em casa....) organizados e preparados. Para acompanhar carne de porco como vimos estes dias varias dicas na Chef TV, tudo funcionou e ficou ótimo. Final de semana encerrado. Última semana pesada de provas. Precisava de um estímulo assim, comidinhas delicia.
Nunca tinha feito esse risoto de pera pq sempre achei que seria sem graça. Ledo engano. Fica super saboroso. E a pera perde aquela textura que eu não gosto e faz toda a diferença. Adoro livros com receitas boas. Vou continuar testando as receitas do Panelinha. Mas amanhã acho que vamos de basicão. O que estou com vontade de comer? Polenta.
Eis que o prato do dia foi Taco. E estava uma delícia. Comida mexicana é bem mais do que nachos e guacamole. Quase morro de tanto comer. Usei tortillas de trigo dessas que vendem no mercado mas fiz o melhor chilli da vida. E fiz até sour cream.
Ando com vontade de comer coisas diferentes. Amanhã vou fazer risoto do livro da Rita Lobo.
Sexta feira, tá quase no final do semestre Brasil! Faltam poucas provas, poucos trabalhos e já enxergo as férias daqui.
E o frio esse ano tá bem confuso né. Não posso reclamar pq essa temperatura é bem boa. E com sol ainda ! Bem a cara do verão que foi bem weirdo.
Mas qdo é inverno é ótimo. Final de semana por favor não voe. Testei hj a panela elétrica e vou dizer que sabia que o molho ia ficar líquido. Gosto ótimo mas não encorpa não. Tenho que pensar como usar.
A parte ruim de evento? Depois de 8 horas de cozinha sem parar para fazer xixi eu fico morta. E demoro para me recuperar sabe? No outro dia me arrasto pelo universo com cara de Lost.
Hj fiz salsichas variadas e comprei queijos e pães. Comer salsicha sempre é um dilema ético, mas ficamos um tempo sem. Só que agora bateu a vontade. Mas confesso que como com culpa.
Hj estou morta, cansada, aliviada, feliz e muito muito orgulhosa da minha família-equipe que fez uma sobremesa muito legal! Dia do evento de encerramento da disciplina de Alimentação Transportada 😍 foi ótimo e amanhã conto detalhes. Hoje eu só consigo olhar as fotos e sorrir.
Uma prova a menos, inverno chegou chegando e está um frio chato. As plantas na varanda estão em choque e eu também. Amanhã última prova da semana e depois só na semana que vem. De balde de novo. Depois férias curtas, mas férias. eu fico pensando nesse semestre e não sei o que dizer....
Hoje eu acordei decidida a organizar a vida e cumpri certinho. Arrumei, organizei, guardei coisas no lugar certo e meu esquilo interior fica super feliz. Tenho um baú de recordações, fotos, tickets de museu, listas com nomes de plantas, livros, filmes. Nomes de chás e temperos. Adoro rever meus papéis. Fiz mercado com Cookie e almoçamos coisas com cara de domingo, frango milanesa, pastel, bolinha de queijo. Amo tanto começar a semana assim. Mercado feito. Coisas em vias de ficarem bem organizadas. Esta semana vai ser pauleira na faculdade. Trabalho, prova e o último evento das matérias práticas. E começa a inverno.
Aiai. Que xs deusxs nos sejam gentis.
Boa semana para nós.
Hj no almoço teve a festa de 70 anos de casados dos avós do marido. Eu sou chorona né e me emociono com isso, pq como o bispo falou é um testemunho vivo de dedicação, companheirismo e amor. Daí meu sábado teve almoço com bolo de bodas de vinho! E celebração de amor. Que é o que leva as pessoas a se casarem né ? Adoro.
Amanhã é dia de festa com bodas de 70 anos de casamento do avô do marido. 70 anos é muita coisa né? Acho lindo e inspirador. Por saber como eles são um com o outro principalmente.
Daí hj fui buscar roupas, meio clima de feriado e não cozinhei nada em casa. É estranho. Parece que o dia não fechou.
Resumo da minha vida. Deito e digo que vou escrever tikka e de repente tô rindo de meme da Cuca. Depois de levantar para escovar os dentes e ir comer pingo de leite. Obrigada são João, santo Antônio pela comida de festa junina alcançada. Só falta fazer quentão e canjica. Hj vimos um doc imperdivel na Netflix - Humanos. Recomendo mesmo. Muito. São reflexões urgentes e necessárias. E feriado passou. Sem que eu colocasse o nariz para fora. Hj comemos abóbora delicia. amo abóbora! Fiz assada com azeite para almoço e cozida para rechear a concha para fazer com amêndoas. Abóbora com amêndoas é uma combinação muito boa. Tipo figo com Presunto de Parma.
deusxs amades de mi corazon, já passaram 700 dias. Hj fiz comida, aula na cozinha, testes para nosso evento e muito desenho. Pq faltam 300 dias e eu estou bem feliz por isso. Posso dizer que tenho vivido realmente um dia de cada vez nos últimos 700 né . E ainda tenho 301 para mudar rotas, aprender coisas novas, ler e aproveitar.
Hj apresentamos um trabalho sobre Fome no Mundo. Com isso descobrimos que apenas em Tubarão existem 1200 famílias em situação de extrema vulnerabilidade e nossa turma inteira vai realizar nos próximos dias uma campanha de arrecadação de alimentos, além de sugerir o trote solidário em todos os períodos de ingresso de novos alunos.
Foi um trabalho bem pesado de fazer.... mas parece que uniu a turma em torno de um objetivo maior.
Encerramos nossa apresentação com a frase de Eldridge Clieaver " Se você não é parte da solução, é parte do problema"
E como em todos os trabalhos falamos sobre ecogastronomia, soberania alimentar, hortas e sobre agricultura familiar.
Sempre que eu resolvo fazer feijao é segunda feira. Como se isso tivesse um grande significado oculto. Segunda com feijão semana tranquila, vida organizada. Não né? Não é para tanto. Mas qdo faço sempre me sinto bem. O que não é muito o caso de hj pq estou com gripe resfriado alergia sei lá o que, que me transformou em uma máquina de espirros e reclamações. Bem no dia dos namorados. Mas amar também é isso. É o combo completo. O avô do marido está completando 70 anos de casado. Isso é tipo um exemplo feliz. De que no final das contas o amor vence.
Final de semana de maratona de Orange is The New Black. Amo muito essa série. No final da quarta temporada Red acaba lendo este texto em um livro . Não achei de quem é. Parece aqueles textos cliches de Internet. Mas gostei mesmo assim.
"A horta é uma das duas grandes metáforas da humanidade. A horta tem a ver com a vida, a beleza e a impermanência de tudo que é vivo. A horta tem a ver com alimentar os filhos, dar comida à tribo. Tem a ver com um forte impulso territorial que podemos ligar a animais estocando comida. É um mecanismo de exibição competitivo, como ter um touro premiado, essa cobiça pelo melhor tomate e por rosas inglesas. Tem a ver com ganhar, prover a sociedade com coisas superiores, e provar que se tem bom gosto, bons valores e que trabalhou com afinco. E que alívio maravilhoso, de vez em quando, saber quem é o ínimigo. Porque na horta, tudo é inimigo. Os pulgões, o clima, o tempo. E você se dedica à horta, cuida tanto, e vê de perto tanto nascimento e crescimento, beleza, perigo e triunfo. E, tudo morre mesmo assim, certo? Mas você não desiste."
Hj fomos almoçar tainha no Farol e estava um dia lindo. Dava para ver até a serra. Zero vento o que é bem raro.
Peixe fresco é comida de verdade. Assistimos a movimentação dos pescadores que esperavam os vigias avisarem qdo avistassem o cardume chegando mas não aconteceu enquanto estávamos lá. Saímos da praia perto das 4 quando os pescadores embarcavam. Iam para o mar mesmo assim. Amo cada detalhe desse litoral.
Eu cozinhei bastante hj. E tivemos aula na oficina de grafite, e acabou a minha matéria de sexta na faculdade né? E isso é bom. As vezes cansa ser uma pessoa hiperativa de 40 anos que voltou a estudar. As vezes só é chato . As vezes é um piuco triste. Como tenho Tikka como auxiliar diário neste processo as coisas ficam um pouco melhores.
Bolo de chocolate tb torna as coisas melhores. Hj fiz a receita do livro da Rita Lobo de cobertura de bolo e é bem parecida com a que tenho feito, a diferença é que na dela vai manteiga. A minha era só creme de leite e chocolate.
Mas ficou linda e bem brilhosa.
Amanhã vou acordar bem feliz que é sábado e vou tomar café com pão caseiro e bolo.
Finda a semana de aulas e eu faço tipo o Papa, chego e beijo o chão. Continuo só a capa da gaita. Dores variadas. Velhice Hurts
Daí eu escrevi um post bem maluco falando de multiverso, múltiplas jornadas, essa minha obsessão com badges e mil coisas e daí fui procurar uma figura e perdi o post. Pois é.
Fora que final do semestre é eterno. Ainda tenho 320 provas e trabalhos pq tão nessas, manda mais prova que tá pouco.
E fiz pizza bem gostosinha. Pq o mundo pode estar acabando, mas meu apetite tá aqui. Firme e forte.
" o anis é um problema para os estrangeiros, que não
conseguem escapar nem de seu sabor nem de seu cheiro, já que está presente
tanto nos doces quanto no PÃO; os napolitanos não comem nada sem anis. Na Alemanha, é o principal condimento do Pumpernickel, pão que sempre faz
companhia aos FIGOS e PERAS secos e cujo nome advém da exclamação do
cavaleiro que, ao provar de uma pitada da erva, deu imediatamente o resto para
o seu CAVALO, que se chamava Nick, dizendo "bom para Nick, o que
pronunciado com sotaque alemão, resultou em "Pumpernickel" '
Alexandre Dumas tem um grande dicionário de Culinária que é uma das grandes alegrias desse período.
O trecho acima serve para ilustrar o tom geral dos verbetes e das receitas. A parte que ele fala de alhos e cebolas é sensacional.
