Domingo passa mais rápido do que o resto da semana inteira né? Hj Cookie realmente gripado então nem saímos de casa. Fiz macarrão de almoço e burgão delícia de jantar. E passei o dia namorando um bolo de leite ninho com Nutella. Vi 240 receitas mas a favorita para testar é o bolo da Dani Noce. Eu acho isso muito engraçado, sempre tem os doces famosinhos da estação, depois do Petit gateau, do brownie, brigadeiro gourmet, yogurt, churros e Nutella parece que chegou a vez do leite ninho. Tá em todas né? Mas vou testar.
Sábado dia de ajudar a fazer maquete de filho e pintar pecinhas. foi divertido. Achamos uma página ótima sobre a Vila Maria Zélia, uma vila operária em SP cheia de histórias. Cookie leu sobre tudo, estudou o mapa e tentamos reproduzir em menor escala. Foi bem legal de fazer. Minecraft da vida real né. E mexer com tinta é tipo cozinhar. Te transporta para outro espaço-tempo. E fazer estas coisas com criança é ver como eles se sentem em casa com todas as formas de arte. Cozinha também é lugar de tintas e pincéis.
Dia de muito desenho e pouca cozinha. E lá se foi uma semana de férias. Restam 3. E nem comecei os mil planos mirabolantes. Hj acabaram as provas do Cookie. Amém? Não. Pq a professora achou por bem pedir uma maquete de uma vila operária. Tenho comigo que estas atividades servem única e exclusivamente para gerar discórdia. Quem quer fazer uma maquete no final do semestre ? Eu que não. Mas ok. Vamos exercitar nossa criatividade e sujar a casa de tinta. Por via das dúvidas peguei a receita de massinha caseira. Coisas que sinto falta aqui ... Feira livre. Sábado de manhã sem ter um lugar para ir comer pastel na feira é quase antiqualidade de vida.
Férias nesta altura do campeonato é só para me enlouquecer né. Não sei o que fazer para parar de pensar. No aquecimento global, no meu estagio, nos aspectos curiosos da vida. Tipo o dia de hj que fiz 2 tipos de sopa. Creme de Aspargos e uma base de caldo verde só para testar meus temperos. Que dia curioso esse que comi sopa com vontade. Geralmente não dou a mínima para sopa. Hj caiu bem.
Fui na papelaria e amanhã temos manhã cheia. Hj vi que faltam 47 dias para a primavera e meu coração voltou a bater. A sopa ajudou. A história do nascimento dos restaurante surgiu em lugares que serviam caldos restauradores..os primeiros restaurantes só vendiam sopa! Existia comida de rua, nas feiras. Mas estabelecimentos comerciais que vendiam comida geralmente eram estalagens e restaurantes de caldos restauradores. Hj sopa restaurou tudo. Até minha alegria pelas ferias.
Eu escrevi sete páginas de texto hj. E faltam 280 dias para chegar no 1001.
Parece que tenho que preencher estes dias de significados. Daí leio e estudo e corro em círculos e tenho um almoço como o de hoje onde tinha resto de feijoada, resto de focacia e resto de fondue. Sem falar na pizza. Eu reconheço essa minha agitação pós fim de semestre. E é a minha forma de elaborar tudo o que aconteceu. 280 dias.
Para comemorar fim de um ciclo fiz uma daquelas comilanças de respeito. Massa de pizza pq estava com vontade de pizza doce, focacia, fondue de queijo e pizza salgada para filho. Terminamos de comer até tristes. 100 horas de cozinha, mas este semestre perdi o medo de fazer massas. Vale a pena.
Hj foi a última aula de panificação. E amanhã encerramos o semestre. Estou em um misto de alegria e exaustão. Morrendo de medo de ser pouco tempo de férias pq o próximo semestre vai ser o último e derradeiro passo em direção ao meu tão sonhado diploma. E estou cansada. E doente. E passei o dia só me mexendo o necessário para fazer almoço e ir e voltar da aula. Minhas costas ainda lembram das semanas mais tensas do velho oeste com 7 provas em sequência, estou com a pior cólica evah e começou o frio para valer. A sensação é de que fui atropelada por uma manada de búfalos. E as provas do Artur ainda não acabaram. E temos desenhos para entregar sexta. Mas hj fizemos pizza e piadina. E foi muito legal.
Hoje fiz pizza e almoçamos no shopping. E resolvi falar sobre ela... A que nunca acaba e que nunca nos abandona... Não é a fome... É a louça! Kkkkk minhas manhãs de domingo geralmente são embaladas ao som de louçaterapia. Já pensei até em fazer uma playlist para isso. É uma né? Os sucessos mais dançantes da esponja e detergente. Confesso que tem receitas que eu leio e até me arrepio. Aquelas que arrasam uma cozinha e dois quarteirões... Coisas que tenho preguiça de fazer por causa das louças gigantes e destruição generalizada? Massa fresca. Pastel. Nhoque. Massas gordurosas como massa de empadão.
Mas ando louca de vontade de comer empadão bom.
Hj fiz entrevero com resto de pinhão. Gosto. E feijoada para amanhã para aproveitar o friozinho chegando. Eu queria férias gerais. Não adianta nada só uma pessoa da casa ter férias né... mas faz parte. Tinha deixado a carne marinando para ficar bem temperada. Comprei um pote para isso e já fiz 2 boas marinadas. Para mim fica com gosto de comida de festa.
Eu super reflexiva sobre indústria alimentícia e pans né? Daí resolvemos assistir o lançamento da Netflix Okja. Meu deus. É um conto moderno sobre nossos paradoxos e mesquinharias. Sobre como somos destrutivos e ao mesmo tempo sobre o amor. Sobre nunca desistir e sempre recomeçar mesmo depois de conhecer o horror. Não quero fazer spoiler. Vejam.
Enfim fiz a última prova e nossa. Pensa numa pessoa aliviada? Feliz? Com consciência tranquila de ter feito o seu melhor em um cenário nem sempre favorável? Eu estou assim. Fiz NOVE matérias. Fiz 4 cursos no Senac. Aprendi muito!!!! Ainda tenho aulas mas com médias fechadas eu sou só alegria.
Hj foi a última prova prática. Estou morta com farofa e praticamente não sinto meus dedos dos pés. Resultado de ser quarentona, gorducha e estar nessa vida sedentária. Pq conforme a coisa foi apertando a corrida e a academia viraram lenda né? E daí aguentar 10 horas de cozinha só com dorflex e cama. Que é o que eu vou fazer agora. A prova prática foi nosso evento Confeitaria Solidária e foi muito muito legal. 😍 amo
Dia de prova prática de panificação com o Levain feito com o caldo de cana. Fizemos grostoli e beignets (Louisiana Style Dognuts) com a receita da Isadora Becker no Comida de Cinema do tastemade (A princesa e o Sapo) e aparece tb no filme Chefs , onde o sonho do guri é ir no Café Du Monde.
Adoro esse programa e hj fizemos mais uma boa receita!
A Isadora Becker já fez a quiche da Red do OITNB e testei a receita e tb gostei bastante. Amooooo receitas que funcionam.
El faz vídeos bem divertidos tb --->
Hj fiz o risoto com pera e gorgonzola do livro da Rita Lobo. Eu tinha um caldo de carne ótimo que havia sobrado da carne que fiz no slow Cook. E fiz também de funghi, para ser exibida e servir 2 risotos cuidadosamente planejados (nunca tenho pera em casa....) organizados e preparados. Para acompanhar carne de porco como vimos estes dias varias dicas na Chef TV, tudo funcionou e ficou ótimo. Final de semana encerrado. Última semana pesada de provas. Precisava de um estímulo assim, comidinhas delicia.
Nunca tinha feito esse risoto de pera pq sempre achei que seria sem graça. Ledo engano. Fica super saboroso. E a pera perde aquela textura que eu não gosto e faz toda a diferença. Adoro livros com receitas boas. Vou continuar testando as receitas do Panelinha. Mas amanhã acho que vamos de basicão. O que estou com vontade de comer? Polenta.
Eis que o prato do dia foi Taco. E estava uma delícia. Comida mexicana é bem mais do que nachos e guacamole. Quase morro de tanto comer. Usei tortillas de trigo dessas que vendem no mercado mas fiz o melhor chilli da vida. E fiz até sour cream.
Ando com vontade de comer coisas diferentes. Amanhã vou fazer risoto do livro da Rita Lobo.
Sexta feira, tá quase no final do semestre Brasil! Faltam poucas provas, poucos trabalhos e já enxergo as férias daqui.
E o frio esse ano tá bem confuso né. Não posso reclamar pq essa temperatura é bem boa. E com sol ainda ! Bem a cara do verão que foi bem weirdo.
Mas qdo é inverno é ótimo. Final de semana por favor não voe. Testei hj a panela elétrica e vou dizer que sabia que o molho ia ficar líquido. Gosto ótimo mas não encorpa não. Tenho que pensar como usar.
A parte ruim de evento? Depois de 8 horas de cozinha sem parar para fazer xixi eu fico morta. E demoro para me recuperar sabe? No outro dia me arrasto pelo universo com cara de Lost.
Hj fiz salsichas variadas e comprei queijos e pães. Comer salsicha sempre é um dilema ético, mas ficamos um tempo sem. Só que agora bateu a vontade. Mas confesso que como com culpa.
Hj estou morta, cansada, aliviada, feliz e muito muito orgulhosa da minha família-equipe que fez uma sobremesa muito legal! Dia do evento de encerramento da disciplina de Alimentação Transportada 😍 foi ótimo e amanhã conto detalhes. Hoje eu só consigo olhar as fotos e sorrir.
Uma prova a menos, inverno chegou chegando e está um frio chato. As plantas na varanda estão em choque e eu também. Amanhã última prova da semana e depois só na semana que vem. De balde de novo. Depois férias curtas, mas férias. eu fico pensando nesse semestre e não sei o que dizer....
Hoje eu acordei decidida a organizar a vida e cumpri certinho. Arrumei, organizei, guardei coisas no lugar certo e meu esquilo interior fica super feliz. Tenho um baú de recordações, fotos, tickets de museu, listas com nomes de plantas, livros, filmes. Nomes de chás e temperos. Adoro rever meus papéis. Fiz mercado com Cookie e almoçamos coisas com cara de domingo, frango milanesa, pastel, bolinha de queijo. Amo tanto começar a semana assim. Mercado feito. Coisas em vias de ficarem bem organizadas. Esta semana vai ser pauleira na faculdade. Trabalho, prova e o último evento das matérias práticas. E começa a inverno.
Aiai. Que xs deusxs nos sejam gentis.
Boa semana para nós.
Hj no almoço teve a festa de 70 anos de casados dos avós do marido. Eu sou chorona né e me emociono com isso, pq como o bispo falou é um testemunho vivo de dedicação, companheirismo e amor. Daí meu sábado teve almoço com bolo de bodas de vinho! E celebração de amor. Que é o que leva as pessoas a se casarem né ? Adoro.
Amanhã é dia de festa com bodas de 70 anos de casamento do avô do marido. 70 anos é muita coisa né? Acho lindo e inspirador. Por saber como eles são um com o outro principalmente.
Daí hj fui buscar roupas, meio clima de feriado e não cozinhei nada em casa. É estranho. Parece que o dia não fechou.
Resumo da minha vida. Deito e digo que vou escrever tikka e de repente tô rindo de meme da Cuca. Depois de levantar para escovar os dentes e ir comer pingo de leite. Obrigada são João, santo Antônio pela comida de festa junina alcançada. Só falta fazer quentão e canjica. Hj vimos um doc imperdivel na Netflix - Humanos. Recomendo mesmo. Muito. São reflexões urgentes e necessárias. E feriado passou. Sem que eu colocasse o nariz para fora. Hj comemos abóbora delicia. amo abóbora! Fiz assada com azeite para almoço e cozida para rechear a concha para fazer com amêndoas. Abóbora com amêndoas é uma combinação muito boa. Tipo figo com Presunto de Parma.
deusxs amades de mi corazon, já passaram 700 dias. Hj fiz comida, aula na cozinha, testes para nosso evento e muito desenho. Pq faltam 300 dias e eu estou bem feliz por isso. Posso dizer que tenho vivido realmente um dia de cada vez nos últimos 700 né . E ainda tenho 301 para mudar rotas, aprender coisas novas, ler e aproveitar.
Hj apresentamos um trabalho sobre Fome no Mundo. Com isso descobrimos que apenas em Tubarão existem 1200 famílias em situação de extrema vulnerabilidade e nossa turma inteira vai realizar nos próximos dias uma campanha de arrecadação de alimentos, além de sugerir o trote solidário em todos os períodos de ingresso de novos alunos.
Foi um trabalho bem pesado de fazer.... mas parece que uniu a turma em torno de um objetivo maior.
Encerramos nossa apresentação com a frase de Eldridge Clieaver " Se você não é parte da solução, é parte do problema"
E como em todos os trabalhos falamos sobre ecogastronomia, soberania alimentar, hortas e sobre agricultura familiar.
Sempre que eu resolvo fazer feijao é segunda feira. Como se isso tivesse um grande significado oculto. Segunda com feijão semana tranquila, vida organizada. Não né? Não é para tanto. Mas qdo faço sempre me sinto bem. O que não é muito o caso de hj pq estou com gripe resfriado alergia sei lá o que, que me transformou em uma máquina de espirros e reclamações. Bem no dia dos namorados. Mas amar também é isso. É o combo completo. O avô do marido está completando 70 anos de casado. Isso é tipo um exemplo feliz. De que no final das contas o amor vence.
Final de semana de maratona de Orange is The New Black. Amo muito essa série. No final da quarta temporada Red acaba lendo este texto em um livro . Não achei de quem é. Parece aqueles textos cliches de Internet. Mas gostei mesmo assim.
"A horta é uma das duas grandes metáforas da humanidade. A horta tem a ver com a vida, a beleza e a impermanência de tudo que é vivo. A horta tem a ver com alimentar os filhos, dar comida à tribo. Tem a ver com um forte impulso territorial que podemos ligar a animais estocando comida. É um mecanismo de exibição competitivo, como ter um touro premiado, essa cobiça pelo melhor tomate e por rosas inglesas. Tem a ver com ganhar, prover a sociedade com coisas superiores, e provar que se tem bom gosto, bons valores e que trabalhou com afinco. E que alívio maravilhoso, de vez em quando, saber quem é o ínimigo. Porque na horta, tudo é inimigo. Os pulgões, o clima, o tempo. E você se dedica à horta, cuida tanto, e vê de perto tanto nascimento e crescimento, beleza, perigo e triunfo. E, tudo morre mesmo assim, certo? Mas você não desiste."
Hj fomos almoçar tainha no Farol e estava um dia lindo. Dava para ver até a serra. Zero vento o que é bem raro.
Peixe fresco é comida de verdade. Assistimos a movimentação dos pescadores que esperavam os vigias avisarem qdo avistassem o cardume chegando mas não aconteceu enquanto estávamos lá. Saímos da praia perto das 4 quando os pescadores embarcavam. Iam para o mar mesmo assim. Amo cada detalhe desse litoral.
Eu cozinhei bastante hj. E tivemos aula na oficina de grafite, e acabou a minha matéria de sexta na faculdade né? E isso é bom. As vezes cansa ser uma pessoa hiperativa de 40 anos que voltou a estudar. As vezes só é chato . As vezes é um piuco triste. Como tenho Tikka como auxiliar diário neste processo as coisas ficam um pouco melhores.
Bolo de chocolate tb torna as coisas melhores. Hj fiz a receita do livro da Rita Lobo de cobertura de bolo e é bem parecida com a que tenho feito, a diferença é que na dela vai manteiga. A minha era só creme de leite e chocolate.
Mas ficou linda e bem brilhosa.
Amanhã vou acordar bem feliz que é sábado e vou tomar café com pão caseiro e bolo.
Finda a semana de aulas e eu faço tipo o Papa, chego e beijo o chão. Continuo só a capa da gaita. Dores variadas. Velhice Hurts
Daí eu escrevi um post bem maluco falando de multiverso, múltiplas jornadas, essa minha obsessão com badges e mil coisas e daí fui procurar uma figura e perdi o post. Pois é.
Fora que final do semestre é eterno. Ainda tenho 320 provas e trabalhos pq tão nessas, manda mais prova que tá pouco.
E fiz pizza bem gostosinha. Pq o mundo pode estar acabando, mas meu apetite tá aqui. Firme e forte.
" o anis é um problema para os estrangeiros, que não
conseguem escapar nem de seu sabor nem de seu cheiro, já que está presente
tanto nos doces quanto no PÃO; os napolitanos não comem nada sem anis. Na Alemanha, é o principal condimento do Pumpernickel, pão que sempre faz
companhia aos FIGOS e PERAS secos e cujo nome advém da exclamação do
cavaleiro que, ao provar de uma pitada da erva, deu imediatamente o resto para
o seu CAVALO, que se chamava Nick, dizendo "bom para Nick, o que
pronunciado com sotaque alemão, resultou em "Pumpernickel" '
Alexandre Dumas tem um grande dicionário de Culinária que é uma das grandes alegrias desse período.
O trecho acima serve para ilustrar o tom geral dos verbetes e das receitas. A parte que ele fala de alhos e cebolas é sensacional.
Maio foi um mês que me derrubou bonito.... teve todo tipo de caos e até o que era para ser bom - voltar para Curitiba após 3 longos anos... não foi.
Foi um mês com cara de tacho.
E terminou transbordando né. Chove sem parar desde semana passada. Tem água demais. Eu que sou água no meu céu inteiro me incomodo com tempo frio e chuvoso.
Mas hj acabou. Tchau maio. Fuck you. Metade do ano já passou.
Eu tô aqui comendo bolo. Pq né.
Fiz bolo de chocolate e a chuva não passa e cookie com gripe e estamos ilhados em casa. Chegamos enfim ao meio do ano. 2017 tá sendo rapidinho pelo menos coitado.
Hj fiz uma comida mega boa
Arroz 7 cereais
Purê de cará
E bife com champignon
Sobremesa torta de morango.
Daí qdo as pessoas me dizem - nossa vcs devem estar comendo bem, e eu respondo que sim, eu não tô mentindo né ?
Final de semana de inverninho, com chuva, litros e mais litros de chuva e Netflix pq é para isso que serve o inverno né? Para comer, ver TV e dormir.... Fiz bolinhos de carne variados por estes dias. Hj fiz com Bacon e recheado de queijo.
Acabaram meus caldos e molhos mas não fiz. Pq amanhã e terça não tenho aula e teoricamente é qdo isso vai ser feito....
Ontem eu tomei vários comprimidos para dor nas costas, ficamos vendo série e adivinha? Dormi né?
Fiz o bolo de morango e mesmo com a chuva eterna fomos almoçar no festival Food Truck que teve ao lado da Arena Multiuso. Eles fizeram umas tendas mas o chão estava encharcado. Deu pena dos truckeiros.... comemos comida mexicana e saímos de lá falando que realmente a onda foodtruck acabou. Não tinham nem 7 clientes. Bem diferente de qdo teve isso nos anos anteriores.
Talvez isso aconteça pq eles não podem trafegar e parar onde querem. Sempre tem que ser nestas feiras de Trucks.
Hj fizemos decoração de bolo com pasta americana, mas com moldes tudo se ajeita né?! Passei o dia arrumando papéis e estamos no terceiro dia do final de semestre e eu já estou cansada. As provas nem começaram...
Ontem terminamos de ver Penny Dreadful, e se vc não gosta de spoiler fuja.
Se não tem problemas com isso vamos lá, meu deus, que série sem comida né? 3 temporadas e eles bebem, fumam, litros e mais litros de sangue escorrem em todas as direções, e pouco se come. Momentos com comida ?
1. quando o John Clare na época de vivo, enfermeiro, ser humano iluminado leva um prato de comida para a Vanessa Yves no manicômio na noite de natal.
2. A sopa da old witch.
(Fora Vanessa chata que fala duas vezes "menos sal")
E sim, estou órfã de série, quando surgiu o Dorian quase desisti, pq essa mistureba de personagens de livros bons me dá um certo nervoso. O Drácula mesmo.... jesus abençoado, este foi uó.
Mas gostei da série, mesmo sendo ruinzinha a coitchada. Guilty pleasure.
A parte onde ela faz horta no lugar onde a old witch foi queimada foi boa.
O final foi péssimo.
E hoje é o primeiro dia do final do semestre oficial e já começou com notícia de que a prova de doce brasileiro que eu achei que era amanhã .... não é. Me enganei. Mas na quinta feira tenho que apresentar um projeto de evento.... e disso tenho certeza.
Não desviem o olhar do farol. Faltam 49 dias para o semestre acabar.
Hoje foi dia de cerveja com amendoim e chuva. Chuva enfim chegou, outono em sua glória e vento. Fiz batatas fritas mesmo sabendo que fritura em dia úmido é a morte. Suja tudo. Se for para fritar algo em casa que seja em dia seco.
E estou naquele frio na barriga pré caos. Ainda lúcida e otimista. Terça começa e tenho prova prática de confeitaria. Vou testar a receita. Nunca fiz o bolo e acho que convém. Q mais? Hj começou nossa oficina de grafite. Desenterrei materiais de desenho. E final de semana vai ser em casa. Bjos e levem casaquinhos. O vento suli chegou.
Dia de Quibe de forno
Adoro, acho fácil prático e é daquelas coisas que da para deixar pronto.
Hj sem gdes histórias pq já ficou super tarde.
Meus sais, é tanta notícia bombástica que a pessoa esquece de comer e se perde lendo né? Hj fiz almoço mistureba arroz e feijão com tonkatsu, que é a bisteca de porco bem fina e temperada à milanesa. Sem osso e limpa.
Fica super crunch♡ por causa da panko, que é a farinha crocante mais deliciosa do universo. Deixei um tempinho no tempero bem caprichado feito com minha pasta de alho, pimenta do reino e sal. E bati bem os bifes com um martelo antes de empanar com ovo e panko. Como a carne é frita por imersão ela não fica seca. E como é carne de porco tem que respeitar a regra de carne bem passada. Daí eu cheguei em casa da aula (Cookie hj foi comigo) e esqueci de ir requentar restô de tão entretida que fiquei com as news..... parece série mexicana. Desde o golpe que eu digo, só falta aparecer et.
Dia de aprender a fazer bolo de rolo. Delícia! Mas é daqueles bolos que dios mio. .. suja o universo e é só detalhe, senão seria rocambole né ? Fizemos a receita em grupo e pedi um pedaço da massa para fazer esta apresentação 😍
Achei a coisa mais linda
Dia das mães cheio de presentes e delícias. E dormindo e vendo séries. Annnnnd comendo minha torta. Que ficou ótima mas nem lembra uma marta rocha kkkkkkk
Instalei o app do blog no celular.
Estou fazendo uma torta Marta Rocha.
Hj fiz crocante de nozes, o recheio de damasco e a calda. Falta chantilly e creme de ovos vulgo baba de moça (que nome horrível né) e fios de ovos. Fui ler sobre, e o pedaço de história que eu sabia se confirma. É uma torta que foi realmente criada em Curitiba na Confeitaria das Famílias em homenagem a miss das 2 polegadas que a fizeram perder o miss universo (achei uma história que diz que isso sim é lenda)
Mas como era homenagem a ela a torta era 2cm maior do que as outras, graças a um disco de suspiro em um dos recheios!
Crocante de nozes é a perdição....
