Dia 07!
‪#‎faltam994‬

Dia de Torta de Legumes com Frango com bacon e Arroz Biro-Biro
Mais um dia de arroz biro-biro? Sim, pq é uma delicia Emoticon grin

Ontem surgiu a dúvida, post com receita?
Vamos testar? Já aviso que minhas receitas são o caos, quem tem TOC passa reto e me manda mensagem pedindo a versão objetiva okei?

Vou acrescentar a foto das mil formas de juntar um frango com bacon. Depende bastante da quantidade de bacon que vc vai querer usar.

Torta de Legumes é o nome, mas na real é tipo um Suflê de Legumes.

1 cebola picada
2 talos de salsão
1 colher de sopa de alho poró
2 colheres de sopa de nabo picado

refoga tudo até ficar tudo bem cozido ( vamos imaginar duas situações, dias em que tenho todo o tempo do mundo e posso ficar ali chocando o molho e deixo cozinhar até virar um creminho naturalmente, e dias de punk rock onde coloco tudo no mixer e apresso o baile, os dois ficam bons)

adiciona os demais ingredientes

champignon
1 Cenoura cortadas em cubos médios
1 Brócolis chinês cortado em pedaços (talos incluídos, cortados em cubos)
1/2 Couve Flor (talos incluídos)

refoga, o ponto aqui vai muito do gosto do fregues. Não gostamos de brócolis molenga, então eu deixo ferver um pouco no creme e já adiciono o leite.
Note que até agora eu não usei sal, pq nesta hora qdo vc vai acrescentar os 500 ml de leite se tudo estiver salgado existe o risco do leite talhar, espera o leite quase ferver e adiciona
3 gemas passadas na peneira, esta hora é correria e emoção, pq o leite vai engrossar e virar um creme bonito, mas bobeou a coisa talha. Se talhar não precisa se apavorar, pq lembra?
Cozinha é amor, e tudo tem jeito ( mentira, mas vamos fingir que sim)
Se o creme talhar vc vai pegar uns 50 ml de leite e colocar uma colher pequena de maizena e vai colocar bem aos poucos, até o creme recuperar sua cremosidade ( haha gente que ótima pessoa que sou para passar receitas né? sqn)

virou o creme bonito? desliga o fogo. Nessa hora acrescento um pouco de cominho - pouco, repete comigo - poucoooooo. E ralo um pouco de noz moscada. pouco.

mistura
100 gr de queijo ralado
nessa hora vc vai provar e ver se precisa de sal
+
3 claras em neve

sem destruir as claras pliss, mas mistura bem. Coloca em uma assadeira antiaderente e leva ao forno até ficar lindamente dourado.

Frango com Bacon

1 kg de peito de frango limpo cortado em pedaços, temperado com sal e pimenta do reino.
Bacon em tiras
Várias possibilidades de como juntar o frango e bacon, assadeira sem óleo nenhum, forno até o ponto desejado.

Arroz Biro Biro

1 xícara de arroz cozido
2 ovos fritos(ou cozidos, vc escolhe)
1/2 xícara de batata palha
cheiro verde qb
50 gr de bacon torradinho

Deixo para fazer logo antes de servir, fica mais gostoso e não amolece a batata.